根外施肥又称叶面喷肥，原理为，微肥用量很小，且大部分能通过叶面吸收，将其配成很低浓度，在无风傍晚，或雨后阴天喷于叶面，即可很快吸收。日照很强时，不能喷，喷后水分蒸发迅速，肥液浓度很快浓缩，肥分来不及吸收运输，造成叶片烁伤。即将追施的化肥溶于水中，用喷雾器将其喷洒到果树的叶面、叶背上，肥料通过叶片的气孔和角质层渗入叶肉细胞，通过疏导组织运输到树体各器官。该施肥方法见效快，一般喷后15分钟至2小时即可被叶片吸收利用。方法简单易行，并可避免某些肥料元素在土壤中被化学固定，可供果树急需。但因施用量少，不能代替土壤施肥。在追肥时，可把土壤追肥与根外追肥相结合，互补不足，充分发挥肥效。

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