桃树苗什么时间采摘好?

根据不同用途一般可分为3种

1.可采成熟度 果实的生长发育已经达到可以采收的阶段，但还不完全适于鲜食，处于硬熟期，这时的果实特征是完成了膨大生长和各种营养物质的积累过程，大小已经定型，绿色 开始减退，并呈现本品种成熟色泽，采后在适宜的条件下可以自然完成后熟过程。此时采收，果实耐贮运，适于加工和远地运输。

2.食用成熟度 果实已经成熟，果实中积累的各种物质经过转化，已具有该品种固有的色，香，味和外形，营养价值已经达到较高点，果实处于完熟过程，此时采收，果实耐贮运，适于加工和远地运输。

3.生理成熟度 果实在生理上已经达到充分成熟阶段，果实肉质松软，种子充分成熟。达到生理成熟度时，果实化学成分的水解作用加强，变得淡而无味，营养价值大大降低，桃苗新品种，不宜食用，更不宜贮运。一般只在以以采种为目的时，才在此期采收。

冬桃成熟度的判断，不能仅靠某一种成熟指标来确定，必须从果实的果个，色泽，硬度，风味，品质等各方面综合加以考虑，才能做出比较正确的判断。目前生产上将冬桃的成熟期划分成如下等级，可根据市场的需要采收上市期。

(1)六成熟

果实发育基本完成，果皮发育基本完成，果皮为青色，黄桃未转黄，白桃未转白，又叫青熟期。

(2)七成熟

青熟期结束，果实充分发育，果面基本平整。无凹凸，果皮开始由青转黄或白色茸毛较厚。

(3)八成熟

果面丰满，茸毛减少，绿色减退，呈淡绿色，黄桃已转黄，向阳面已有红晕，白桃已转淡黄色，红晕表现明显。

(4)九成熟

绿色大部分褪净，黄桃全部转黄，白桃转淡黄，均匀一致，茸毛减少，品种固有的风味已表现明显。

(5)十分熟

果实变软，不溶质黄桃弹性减弱，硬溶质桃开始发绵，带粉性，溶质桃柔软多汁。

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