桃树苗基地：黄金冠桃果实的采收时期

一、釆收时期

黄金冠桃的采收时期是根据米实成熟度来确定的。采收成熟度关系到 果品的商品价值，如果采摘过早，果实着色不好，果肉生硬，风味 淡或略带涩酸、苦味，采实易失水皱缩，该品种的品质不能发挥出来，不仅市场上销售有困难，并且果实产也有一定的损失。如果采摘过晚，果实品质也要下降，有的品种变软、变面，不仅风味不好，也给运输带来困难。因此，要根据销售距离的远近和不同需求来决定果实的采收成熟度，确定佳采收期。

1.硬熟期

果实在七至八成熟时采收。表现为果实两侧膨大，果实青色大部分褪去，底色由深变浅，由绿变黄，色彩鲜艳;果肉仍然很硬，风味还不能充分表现，果实可溶性固形物接近该品种应有的水平。 对远距离销吿和耑要贮存一段时间才能销售的果实可在七成熟时采收，这时果实的硬度大，经过采摘、分级、贮运和销售等环节，到达消费者手中时正是果实品质的佳阶段。

2.完熟期

硬熟期后4〜7天果实就进入完熟期。完全成熟的果实，果皮由绿逐渐变为淡黄色或乳白色，色彩鲜艳。可溶性固形物、可滴定 酸和糖酸比都达到该品种应有的水平，能充分表现出品种特有的风味。如果在市场附近，当天采摘能够实现当天销售的，可以在此期采收；否则，需经长途运输的，不宜在此期采收。

3.烂熟期

完全成熟的桃，有的品种在树上就开始变软，叫烂熟期。这 时，果实柔软多汁，离皮、离核的品种其果皮可以剥离下米，有的品种开始落地，极少有人在这个时期采摘。

设施栽培桃，主要是提早成熟，上市越早，商品价值越高。因此，大多果农在硬熟期采收。但目前生产上决定采收期的不仅是成熟度，还取决于市场情，普遍存在着为追求高价而在五六分熟时提早采收，这也是影响设施桃品质的重要因素之一。

同株树上果实的成熟期常因其在树冠中的部位和着生的果枝类 型不同而不一样。树冠上部光线充足，果实成熟早；短果枝停止生长早，采实成熟旱;长果枝先端的营养条件好，果实成熟期也早。

应分期采收，先采成熟的和个大的果实，使没成熟的小果留下继续 充分发育膨大后再采，提高产量和果实品质，提卨果实的商品价值 和经济收入。设施桃大多是在硬熟期采收，并且很少有一次采完 的，都是分期采收。一般品种分2〜3次采摘，少数品种还可以多 达4〜5次。一般第一次、第二次采摘下来的果实果个整齐，可以达到一级果标准。

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