桃树苗基地：鲜桃的保鲜与营销

一、保鲜

桃含水较高，成熟期气温髙，呼吸作用强，极易腐烂，所以常温下不耐贮藏。为了延长鲜桃市场的供应期，需对桃果进行贮藏保鲜。

1.预冷

对需耍远距离运输和贮藏的桃，包装后应立即置于0℃条件下进行预冷，迅速降低果品温度，从而降低桃的呼吸强度，以减少营养物质的消粍，保持果实品质。同时，远距离运输中用冷藏车运输或需人冷库贮藏就更需进行预冷，因为果品温度与冷库或冷藏车的温度相差3°C以上时，容易结露。结露后桃容易腐烂，并且对果实品质也有不良影响。

常采用风冷法预冷，就是采用机械制冷系统的风机循环冷空气，对桃果进行降温。风冷时，桃与冷风的接触面积越大，冷却速度越快。有条件的地方，可在桃采收后，立即进行预冷，然后再挑选、包装。

2.贮藏

(1)通风库贮藏通风库贮藏是在有隔热的条件下，用库内外 自然的温度差异和昼夜温差，以通风换气的方式，来保持库内比较 稳定和适宜的贮藏温度的一种贮藏方法。耐贮藏的品种，5可贮藏 3〜5天，作为过渡性短期贮藏，之后应及时销售。贮藏时要有良 好的自然通风条件，并随时注意观察果实质的变化。

(2)冷库贮藏控制库内适宜桃贮藏的温度和通风 换气，来延长桃的贮藏时间的一种贮藏方法。桃的贮藏期与品种、 贮藏温度有密切关系溶质桃10〜15T：的条件下仅能藏3-5 天，而在一0.5〜0X、相对湿度85%〜90%的条件下可贮藏7〜15 天;不溶质桃在一0. 5〜0X;、相对湿度85%〜90%的条件下可f‘： 藏14〜20天。采收后的果实经挑选后，应尽快预冷人库，在库内堆放排列整齐，箱与箱之间留有一定空隙，以利通风降温。

(3)气调贮藏法这种贮藏方法是将桃放在密闭的环境种，调解环境的气体成分，保持适宜的低温，来延长果实的贮藏期。桃的气调贮藏期与温度、氣气、二氧化碳、乙烯气体含量和相对湿度有关，在氧气浓度1%〜3%、二氧化碳浓度3%〜5%、温度0〜 IX：,相对湿度85%〜90%的条件下，可贮藏30〜40天。

(4)减压贮藏据报道，将桃放置在1.34X10帕斯卡大气压 的减压IT.藏条件下，并给予0X：的低温，贮藏期可达93大。因为在这样的条件下可抑制鲜桃的呼吸代谢，抑制乙烯生物合成，减少生理病害的发生，显著延长桃的贮藏期。

二、营销

随着设施桃生产的发展和产业化步伐的加快，大规模生产出的大优质鲜桃，要通过一定的渠道才能到达消费者手中。要取得较高的经济收入，营销策略十分竃要。

1.创立品牌

设施桃为高档果品，必须实施品牌战略。有了品牌，便于广告宣传，可使消费者便于选购，促进销哲;有利于保证和监督产品质，实现优质优价。因此，在集中栽培区可以采用公司加农户或政府组织销售的模式，创品牌商标。充分利用我国鲜桃价格低于国际市场的优势，打出我们自己的品牌产品，参与固际竞争，创造更高的经济效益。

2.提高果品康量

为了争创品牌，设施桃生产基地必须严格按照优质高档鲜桃的标准，生产、挑选桃果，保证质量，不断地提卨产品的位誉，以保证在激烈的市场竞争中立于不败之地。

3.组建营销队伍

有了品牌和优质果品，还必须有一支高素质的椎销人员队伍。 推销人员要有丰富的业务知识和推销技巧，除了负责推销果品以外，还可将各地桃市场的要求情况及时反馈给果品生产基地。基地要根据布场的反馈信息及吋调整品种结构，不断提高果品质量，赢得市场和消费者，提高竞争力。

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