对4年生以内有良好树形结构的幼树可采取高接换头方法进行桃树苗品种更新，伹要在采果后进行。而对4年生以上或树形不好的树，应采取重新定植方法，保证换头后有良好的树形结构。

首先对准备换头的砧树进行整形处理，疏除直立枝、并生枝、 竞争枝、过密枝；嫁接枝尽量靠近骨干枝主轴和处于斜上方向优势地位，斜下枝和下垂枝不嫁接。对较小的树采用骨干枝高接法，就 是疏除所有的辅养枝和枝组，仅在所留主枝和中心换头；对较大的树采用多头高接，在骨干枝和枝组部位换失，虽然费工，但树体恢复快，不影响当年产量。

嫁接方瘥可采用芽接法或硬枝接等方法。在6、7月份的生长季，砧树和接穗都没停长，可采用“T”字形芽接法；对休眼期采集的接穗或生长季已经停长的接穗，不离皮，要采用带木质部芽接法。

芽接法：嫁接绑缚后，要在接芽以上保留五六片叶剪截或摘心，并抹除副梢，接芽长15厘米新梢时，在接口以1厘米处剪掉砧树上部枝叶，保持更换品种的枝芽向前延伸生长。采用硬枝接时，对预留嫁接部位剪(锯)留15-25輝米枝段，采用劈接、切接和舌接等方法，接口和接穗顶端用塑料条缠好封严，对在前了年采集、经低海沙藏的接穗，嫁接前应用淸水冲洗干净，枝条基部剪平后放入盛淸水的盆内吸水4〜6小时，然后将接穗剪成枝段，每段芽将顶部用塑料条或蜡乳液等封住。

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