果实的生长：为细胞分裂期和细胞膨大期。37开淹后的2〜4周，是细胞分裂在盛、细胞数量增加的时期，此后细胞分裂减缓或停止，冼细胞膨大期。上一年秋季积累的多少直接影响到花芽质细胞分裂数量，如果树体贮藏的养分不足，结实率伸，果实细胞数少，果也小。桃的生长发育，呈双“S”形曲线。

第一期，花后在细胞分裂的同时，细胞也膨大；此期果实体积、重均迅速增长。

第二期，为果实缓慢生长期(硬核期)，此时为核的硬化、核胚的发 育时期，果实体积增长缓慢，依品种不同，长短不一样，早熟品种短，约1〜2周，中熟品种约3-5周。

第三期，从硬核戽到成熟吋的快速膨大期，此期在果实采前2〜4周，增长快，其果实重量增加占总果重的50%此对果肉厚度增加，东面丰满，底色明显改变，彩色品种着色，果实硬度下降，并有弹性，早熟品种因硬核期短，不能充分发育到成熟就进人到第三期，所以种子的发芽率差，裂核多；极早熟品种核还没有硬化，已成熟，所以农民称其为“软核桃”。有些桃品种不具备典型双“S”形曲线，第一期与第二、第三期都处于逐渐增长的时期，没有明显的膨大期。

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