桃树苗是蔷薇科梨属之木，为多年生落叶果树，桃树苗长成后结的果实外观美丽，肉质细嫩，富含多种营养物质，是人们非常喜爱的一种水果，在自然条件下栽培果实，早熟品种在6月初成熟，晚熟品种在10月下旬到11月上旬成熟，桃子不象苹果、梨那样耐贮藏，因而在冬季和春季人们就很难吃到味美可口的桃子了。随着经济的发展和人民生活水平的提高，对果品的需求也逐渐趋向多元化，要品种多样，又要求周年供应，于是大棚桃的栽培就应运而生了。

桃树苗在幼树期生长速度快，成花容易，当年栽树当年冬季采用扣棚栽培立即开花结果，第二年春就可以获得经济效益了。栽树后第二年春亩产240―488公斤，第三年春达到1350公斤，第四年春达2250公斤，亩收入达到2―4万元。

与陆地栽培相比较，是一个高投入高产出的生产模式，生产中形成了一套独特技术。

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