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桃树苗长成中环剥和刻伤在枝干基部剥去一圈韧皮部的办法，称为环剥，环剥的宽度，以不超过枝干粗度的 1/10为宜。

刻伤是在芽的上方或下方，或在枝条的上方或下方，用刀将其刻伤，深达木质部，暂时切断局部的营养输导方法，促进或抑制芽的萌发及枝条的生长，增加营养积累，促进花芽形成。环剥和环刻，多用于较为直立的强旺大枝上，促进结果后，再行回缩修剪。

为防止因环剥过深、过宽而引起黄化现象或落果，环剥时可保留一定宽度的营养通道。

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