桃树常用树形有双主枝“Y”字形、纺锤形、开心形和匍匐扇形，近年又推出了“一边倒”树形。在日光温室桃树栽培中，设施内前后可选用不同的树形。棚室中后部可选用有中心干的纺锤形、前部选小开心形、双主枝“Y”字形，形成前低后高立体群体结构，以充分利用空间立体结果。
纺锤形有较强的中心干，中心干上直接着生大、中型结果枝组。树形直立，树冠高度难以控制，个体之间相互遮阴，冠层下部光照不良，顶部与棚室透明覆盖材料之间距离小，通风透光不良，易上强下弱，结果部位上移。为控制上强，保证通风透光良好，可将直立主干向一个方向拉成30°-40°角，衍生成倾斜单干形。
开心形和双主枝“Y”字形树冠开张，叶幕层厚度适中，桃树树冠内各部位生长势均衡，通风透光好，个体间相互影响小，果实产量高、品性好。相对于三主枝开心形，两主枝开心形结构更简单，能够更合理地利用棚室内的空间、土地与光能，生产潜力也更高。两主枝开心形树冠可大可小，适用于不同栽植密度。行距2-6米，株距0.8-3米均可采用。
在高密植促成栽培中，为充分发挥桃树当年多次发枝的特点，增加当年优质结果枝数量与翌年产量，可在定植当年采用多枝组丛状形，翌年采果后，改造成两主枝“Y”字形。多枝组丛状形树冠小、成形快，优质结果枝数量多，培养操作简便易掌握。
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